Fiestas gastronómicas para comprar embutidos malagueños en las próximas semanas

La provincia de Málaga encara la próxima Navidad con un calendario repleto de oportunidades para adquirir productos de calidad a muy buen precio

Javier Almellones

Málaga

Viernes, 15 de noviembre 2019 | Actualizado 18/11/2019 12:19h.

Tras haber pasado el ecuador del otoño, la provincia de Málaga encara la próxima Navidad con un calendario repleto de oportunidades para adquirir productos de la tierra. Entre ellos, sobresalen especialmente los embutidos, los jamones y otros productos derivados del cerdo, que en la provincia de Málaga se hacen todavía hoy artesanalmente en muchas empresas familiares.

Muchas de ellas venden tanto en sus propias tiendas, situadas en pueblos de interior, como en distintos mercados temáticos que se suelen concentrar entre los últimos días de noviembre y los primeros de diciembre. Son ocasiones excelentes para llenar la despensa con productos de calidad a muy buen precio. Muchas de estas fiestas gastronómicas se celebran en municipios muy vinculados con el sector, como son Benaoján, Colmenar o Campillos.

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17 de noviembre

Feria del Jamón y de los Productos Derivados del Cerdo en Campillos

En el ecuador de noviembre, aparece cada año una buena ocasión para comprar embutidos y jamones a buen precio en el pueblo de Campillos. Esta localidad, históricamente unida al sector porcino, celebrará el domingo 17 de noviembre un gran mercado en su emblemático parque José María Hinojosa (junto al Ayuntamiento). Allí se concentrará más de medio centenar de expositores, entre los que destacan los que tienen las empresas dedicadas a la elaboración de derivados del cerdo. En este caso, habrá tanto de la provincia de Málaga como de fuera de ella. Además de comprar a muy buen precio, allí se pueden consumir platos de jamón y otros productos porcinos. Cada año hay un gran ambiente, gracias a la instalación de una barra, a la música en directo y a las actividades infantiles.

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30 de noviembre y 1 de diciembre

Feria de la Chacina de Benaoján

En el pueblo de Benaoján son más que centenarios en eso de elaborar productos artesanales y de calidad a partir de la carne de cerdo. De hecho, desde hace ya 17 años tienen una cita multitudinaria para demostrarlo, la Feria de la Chacina, el Turismo y los Productos Artesanales, que este año se celebrará el fin de semana del 30 de noviembre y el 1 de diciembre. Como en ediciones anteriores, allí expondrán jamones, embutidos y otros derivados del cerdo para su venta directa al público. Eso sí, también es habitual que las distintas fábricas benaojanas tengan sus puertas abiertas durante los siguientes fines de semana para atender la demanda de sus clientes. Muchos de ellos recorren largas distancias para ir a comprar estos productos. En la Feria de la Chacina, también se podrán comprar otros productos artesanales, como quesos, panes o dulces, entre otros.

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1 de diciembre

Fiesta del Mosto y la Chacina de Colmenar

En este pueblo de la Alta Axarquía, que también se conoce como la 'capital' de los Montes de Málaga, llevan desde principios de siglo celebrando una fiesta temática que gira en torno a su vino del terreno y a sus embutidos. En el pueblo, hay en la actualidad varias empresas dedicadas a la elaboración de productos derivados del cerdo de capa blanca, donde entran desde los productos más tradicionales hasta los más modernos, pero siempre poniendo en valor la calidad de la materia prima y una elaboración artesanal. Así se podrá comprobar en esta jornada dominical, en la que también tienen cabida otros productos de Colmenar, como quesos de cabra malagueña, dulces, pan, aceite de oliva y miel. Además, como complemento, hay una ruta de la tapa por los establecimientos de restauración del pueblo.

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1 de diciembre

Fiesta de la Zanahoria Morá de Cuevas Bajas

Cada primer domingo de diciembre, en Cuevas Bajas la gran protagonista es la genuina zanahoria 'morá', un tubérculo que se resiste a desaparecer de la ribera del Genil. Sin embargo, no es ni mucho menos el único reclamo para los que asiduamente acuden a esta cita, ya que allí también se brinda una buena ocasión para comprar los embutidos del pueblo y la comarca. Entre ellos, uno de los que más se identifica con el territorio es el conocido como relleno, elaborado con pollo, jamón, huevo y pan rallado, entre otros ingredientes. A ellos hay que unir otros productos derivados del cerdo, como chorizos, salchichones o morcillas. Allí se podrán adquirir versiones muy artesanas a muy buen precio.

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Del 6 al 8 de diciembre

Feria de Artesanía del Valle del Genal en Benalauría

Aunque este año Benalauría le dará especial protagonismo al pan artesano en su Feria de Artesanía del Valle del Genal, también será una buena ocasión ésta para comprar embutidos y otros productos derivados del cerdo. Además de un programa amplio de actividades relacionadas con la gastronomía, allí aguarda un mercado de productores de la comarca, en la que suelen estar presentes distintas empresas dedicadas a los embutidos y a los jamones.

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Del 6 al 9 de diciembre

Gran Feria de Sabor a Málaga

Los productos derivados del cerdo también se citan en el centro de Málaga cada año, gracias a la Gran Feria de Sabor a Málaga, que se celebra en el puente de diciembre en el Parque de Málaga. Hasta allí acuden muchas de las empresas adheridas a esta marca promocional de la provincia para dar a conocer sus productos en la antesala de la Navidad. Desde la Serranía de Ronda a la Alta Axarquía suelen estar representadas en esta gran cita con los productos de la tierra en la capital de la Costa del Sol.

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Del 6 al 8 de diciembre

Saborea Manilva

También en el puente de diciembre se celebra cada año Saborea Manilva, una de las fiestas gastronómicas de la provincia de Málaga. Si bien en este caso el gran protagonista es el vino moscatel de la localidad, en torno al que hay muchas actividades, también suelen estar presentes varios expositores de embutidos en un mercado gastronómico que abre sus puertas durante tres jornadas consecutivas.

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