Alertan de la presencia de histamina en latas de atún de dos marcas españolas

En concreto, se trata de conservas de atún en aceite de girasol de las marcas Montey y Didilo. Vienen en latas de 1 kilo y el número de lote afectado es L03922JC con fecha de caducidad del 8 de febrero de 2027.

El fabricante ya ha informado de que va a proceder a la retirada del mercado de los productos afectados pero, desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, recomiendan a las personas que tengan en su domicilio latas del lote afectado que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.

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¿Qué es la histamina y cuáles son sus efectos?

Raquel Merino

Como explica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), la histamina es una sustancia tóxica natural que se produce en el pescado cuando proliferan determinadas bacterias. La aparición de la histamina se debe a una contaminación bacteriana, a la pérdida de frescura del pescado, por una mala conservación a temperatura inadecuada, o a fallos en la higiene y manipulación.

Si se ingiere un alimento con niveles altos de histamina, se pueden sufrir síntomas similares a los de una reacción alérgica, tales como picores, inflamación, malestar, o dolor de cabeza. La OCU avisa de que la intoxicación con histamina puede llegar a ser peligrosa.