El grupo Casa Lola sigue imparable y abre su sexta taberna en el Centro

El grupo Casa Lola sigue imparable en el Centro. La empresa malagueña de restaurantes abrirá esta semana Taberna Astoria, su sexto establecimiento en la ciudad y el noveno que estrenan en la provincia. El nuevo negocio se ubica en la céntrica la plaza del Siglo, justo enfrente del museo del videojuego.

El 'despacho de comidas y bebidas' ocupa un local de 150 metros cuadrados y su apertura ha permitido la contratación de 22 personas entre la sala, la cocina y la oficina. La apertura de este establecimiento era especialmente deseada por la empresa, que ha tardado más dos años en conseguir todos los permisos necesarios para su apertura.

No se trata de una exageración: el primer documento para abrir el negocio lo presentaron al Ayuntamiento el 19 de julio de 2022, aunque numerosos retrasos y problemas con las licencias les ha impedido realizar antes las obras de adecuación necesarias para la actividad. «Hemos estado a punto de cansarnos varias veces, pero al final hemos aguantado y por fin podemos abrir», argumenta el empresario malagueño Juan Manuel Burón.

En todo este tiempo –asegura– han recibido infinidad de propuestas de grupos interesados en quedarse con el local, ya que se encuentra en pleno Centro Histórico. Hay que recordar que prácticamente todas las calles del entorno se encuentran catalogadas como Zona Acústicamente Saturada, por lo que no pueden abrir nuevos locales destinado al ocio (salvo que se trate de traspasos de locales que anteriormente ya tenían ese uso, como es el caso).

A diferencia de Casa Lola, su hermano mayor, en la taberna ofrecerán platos típicos de la región en una especie de viaje por la gastronomía andaluza. Aunque mantiene la misma esencia de tapeo con el que han conquistado a los malagueños, en la flamante taberna han implantado un nuevo concepto gastronómico, con una carta donde predominan los pinchos, las tapas y los molletes. En la carta hay alrededor de 70 platos y unas 50 referencias de vinos por copas.

El grupo Casa Lola abrió su primer local en agosto de 2010 en la calle Granada y desde entonces no han dejado de crecer. En la actualidad cuentan con cuatro locales bajo la marca Casa Lola (dos en la plaza de la Uncibay, uno en calle Strachan y el referido de la calle Granada) y otro denominado Pez Lola, más enfocado al pescado (en la calle Granada). Además, la cadena cuenta con otros tres establecimientos en Marbella (dos Casa Blanca y un chiringuito Pez Lola).

Detrás de Casa Lola se esconden Juan Manuel Burón, Daniel Gumpert y Daniel Salazar, tres amigos de Marbella que comenzaron su aventura empresarial en el mundo de la noche a principios de los años 90 del siglo pasado «para tomar las copas gratis». Inicialmente abrieron Los Porrones, en Marbella, y después La Botellita, negocio con el que lograron conquistar el ocio nocturno y que llegó a contar con hasta con 70 locales repartidos por toda España.

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