'De Rincón, el boquerón'. Ése es el título del recetario que se presentó ayer en el emblemático restaurante madrileño Arzábal Reina Sofía en el marco de la presente feria de Fitur. Esta publicación, que es iniciativa del Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, recoge más de una veintena de recetas con el boquerón como protagonista. Este pequeño pescado azul, tan vinculado a este municipio de la Axarquía, muestra su versatilidad en la cocina con las diferenteS maneras que hay de cocinarlo.
El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, que presidió ayer el acto, mostró su satisfacción por la edición de este primer recetario, «que servirá para que cocineros y amantes de la buena mesa sigan descubriendo las posibilidades gastronómicas del boquerón».
El presidente en funciones de la Diputación aseguró que «es otra manera de fomentar el uso del boquerón en la cocina mostrando sus posibles aplicaciones culinarias».
El recetario ha surgido tras la creación de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano formado por cocineros rinconeros y malagueños, lo que ha dado como resultado más de una veintena de platos distintos.
La presentación de este libro contó anoche con prestigiosos cocineros, de la prensa especializada de Madrid y de empresarios de Rincón.
El recetario se presentará en la capital malagueña el próximo 11 de febrero en la Fábrica Victoria.
El municipio de la Axarquía también tuvo su protagonismo por la mañana en Ifema, donde dio a conocer su nuevo lema turístico: 'Rincón de la Victoria: Lleno de vida, lleno de aventuras'.
Recetario 'De Rincón, el boquerón'.
SUR
Desde el estand Turismo Costa del Sol, Salado, junto al concejal de Turismo, Antonio José Martín, presentó la nueva acción promocional «que consolida a Rincón de la Victoria como destino turístico». Entre los nuevos retos turísticos de la localidad, destaca la apertura al público de la Cueva de la Victoria para realizar visitas guiadas durante los fines de semana en grupo de diez personas. Además, el Ayuntamiento quiere incluir esta gruta antes de 2020 en el Itinerario Cultural Europeo 'Caminos del Arte Rupestre'.
Salado, que tuvo la oportunidad de intercambiar impresiones con el presidente del PP, Pablo Casado, avanzó que se intensificará la promoción de La Cueva del Tesoro con el proyecto de visitas teatralizadas y con publicidad en el bus turístico de Málaga.
La Axarquía muestra sus fortalezas y sus proyectos turísticos en Fitur
La comarca de la Axarquía tuvo un papel protagonista ayer en el expositor de Turismo Costa del Sol en Fitur. Tanto la Mancomunidad de Municipios como distintos ayuntamientos presentaron a lo largo de la jornada sus principales proyectos para captar más visitantes del mercado nacional.
Así, el presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Gregorio Campos, anunciaron la creación de las Rutas Turísticas Gastronómicas, que suponen una versión actualizada de las ya existentes, como son la del Aguacate, la del Vino, la de la Pasa o la del Aceite.
Con estos itinerarios se pretende atraer al viajero por la cocina popular que se elabora en estos municipios y por sus productos autóctonos.
Por otro lado, se adelantó lo que será el registro de la marca 'Axarquía, comarca de la Dieta Mediterránea'.
Entre los municipios que también presentaron ayer iniciativas turísticas, estuvo Algarrobo que anunció la creación del Paseo de los Pescadores´, en el que se colocarán estrellas con el nombre de barcos y de familias de la localidad para hacerles un homenaje. Según explicó el alcalde, Alberto Pérez, se emulará de esta forma el Paseo de la Fama que hay en Hollwood.
Otros ayuntamientos de la comarca más oriental de Málaga que hicieron presentaciones ayer en Fitur fueron los de Torrox, Canillas de Aceituno, Nerja, Vélez-Málaga y Frigiliana.
Además, en el día de ayer la Cueva de Nerja dio a conocer la programación especial por el 60 aniversario de su descubrimiento.
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