Así fue la conferencia de Miguel Ángel Martínez, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública

Lo que se come y la cantidad de lo que se ingiere guarda una relación directa con la salud. Esto es lo que defiende el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, Miguel Ángel Martínez, que este mismo viernes ha pronunciado la conferencia 'Alimentación saludable a lo largo de la vida: la mejor prevención', dentro del ciclo 'Ciencia y salud' que organizan la Fundación Unicaja y SUR.

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Entrevista

«No cenar sirve para adelgazar a corto plazo, pero no es la mejor prevención cardiovascular»

Ángel Escalera

Miguel Ángel Martínez ha sido presentado por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Málaga, Enrique Gómez Gracia. El conferenciante ha explicado que «la gente piensa que si un día no ha comido carne es como si no hubiese comido» y añade que no cenar sirve para adelgazar a corto plazo, pero no es la mejor prevención cardiovascular ni es mantenible durante mucho tiempo. En cuanto a las dietas, deja claro que la mediterránea es la mejor y ha demostrado que baja el número de infartos un 30 por ciento.