Alimentos que se pueden comer sin peligro aunque estén caducados

Dichos productos que podemos evitar tirar a la basura a la primera de cambio son los siguientes:

- Yogures

- Pan de molde

- Patatas fritas y frutos secos

- Bollos y galletas

- Refrescos y alcohol

- Pastas, arroces y legumbres

- Mermelada y mantequilla

- Embutidos y quesos curados

- Sopas y salsas de sobre

- Envases de tomate

- Alimentos calificados como 'no perecederos'

Asimismo, hay alimentos que no llevan ni fecha de caducidad ni de consumo preferente. Es el caso de las bebidas alcohólicas con una graduación superior a un 10% del volumen; frutas y hortalizas fresca; pan y bollería de consumo en 24 horas, vinagre, sal, azúcar o chicles, entre otros. Eso no quita que el avance del calendario acabe afectándoles. «Hay vinos que lejos de mejorar se estropean con el tiempo y aunque no suponga un riesgo para la salud merma mucho la calidad del producto», destaca la asociación de consumidores.

«Para las frutas y verduras, el paladar es el mejor termómetro. El aspecto, el sabor, la textura y el olor del alimento permiten saber en qué estado se encuentran. Se pueden comer si no están exageradamente pochas o deterioradas. Es importante retirar las zonas podridas o enmohecidas, quitando un buen trozo a su alrededor, al menos un centímetro o incluso algo más», matizan.

Con lo que sí conviene tomar todas las precauciones es con la carne y el pescado, «que se ponen malos rápidamente». «Pasada la fecha de caducidad hay que abstenerse de comer carnes, pescado o queso fresco. El riesgo puede presentarse incluso antes de esa fecha si los alimentos no se han conservado a temperaturas adecuadas. Existe la posibilidad de que sean portadores de microbios y algunos de ellos, al proliferar, desencadenen intoxicaciones y enfermedades», concluyen.