Leches semidesnatadas a examen: solo siete superan la prueba con nota

Pero no todas las marcas son iguales ni ofrecen la misma calidad. De hecho, según un estudio realizado en laboratorio por la OCU, en el que se han analizado 38, solo siete han superado la prueba con nota.

Los principales problemas detectados por los cinco jueces expertos especializados en lácteos que han participado en el análisis se refieren al sabor y el olor, en la mayoría de los casos demasiado ligeros; a las notas ácidas, el poco cuerpo, la falta de cremosidad y los tonos apagados que afectan a una de cada cuatro marcas.

En el laboratorio, también se valoraron otros aspectos, desde el etiquetado y la composición nutricional, hasta la calidad de la materia prima atendiendo al tratamiento térmico industrial, el envejecimiento y la acidez. Asimismo, la OCU comprobó la presencia de estabilizantes, el grado de higiene y posibles fraudes.

Un de los defectos detectado en algunos productos fue cierta falta de frescura. Los resultados también demostraron en algunos casos un sobrecalentamiento en el proceso de esterilización, que conlleva, según apunta la OCU, «una pérdida de aminoácidos esenciales y vitaminas, además de provocar cambios en el color y sabor». En este sentido, la organización de consumidores señala especialmente una marca: la leche de Auchan, de Alcampo.

No se trata en ningún caso de problemas que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores, como resaltan desde la OCU, pero sí influyen en la calidad final del producto.

Tras el análisis, la OCU llegó a la conclusión de que solo siete de las 38 marcas sometidas a estudio podían calificarse como «muy buenas» y, entre ellas, una destaca de entre todas: la leche semidesnatada Hacendado, de Mercadona. La organización muestra como aspectos a su favor, «su buena nota en calidad de procesado y degustación, cremosidad e intensidad de su sabor, así como su precio (0,58 euros el litro)». Reciben también buena puntuación la leche semidesnatada Alipende, de Ahorramas, y la leche semi La Vaquera, consideradas ambas por la OCU como «Compras maestras».