La fiesta que quiere recuperar las tradiciones perdidas

En su octava edición, los visitantes podrán ver una auténtica regresión al pasado, con la recuperación de tradiciones perdidas o casi en extinción, con las que se pretende hacer una reflexión sobre el consumismo actual y su influencia en el denominado cambio climático.

Por esa razón, se han preparado distintos talleres gratuitos –previa reserva– para que quienes lo deseen aprendan a reutilizar, antes que reciclar, madera sobrante en cucharas soperas. O aprender a preparar y a cuidar la masa madre, que es fundamental para hacer panes y dulces caseros.

También se hará un guiño al pasado culinario de este pueblo con la demostración de cocina en vivo de un plato tan tradicional en la zona como la caldereta de cordero cueveño. Correrá a cargo del chef Francisco Montilla Perujo, jefe de cocina del Hotel Puente Romano de Marbella, que ahondará en sus propias raíces para mostrar el sábado por la mañana cómo se elabora esta receta, que se podrá degustar a la hora del almuerzo.

Un poco antes, en la primera actividad de esa misma jornada, habrá un desayuno gratuito con productos locales bajo la filosofía de kilómetro cero, donde no faltarán ni el pan ni el aceite de oliva virgen extra de la cooperativa local de Los Llanos. Al día siguiente se volverá a preparar para los asistentes otro desayuno de similares características.

Otro aliciente con mucho sabor será una ruta gastronómica por los bares y restaurantes del pueblo, que, a partir de las 13.30 horas tanto del sábado como del domingo, ofrecerán a los asistentes 'tapas del campo', en los que se redunda en los productos de temporada y de cercanía.

Otras propuestas interesantes de estas Jornadas del Campo de Cuevas del Becerro son un taller infantil de pastelería, impartido por la empresa local 'Patisserie', una exhibición de ordeño de cabras, una cata de vino que se acompañará de sabores dulces a cargo de la empresa rondeña Milamores o una gran castañada, que el domingo por la tarde servirá para dar un sabor otoñal a la despedida de esta octava edición de esta fiesta temática.

Además, no hay que olvidar que el gran atractivo de las Jornadas del Campo estará en el mercado artesanal que se instalará en la calle Real durante las dos jornadas. De este modo los que visiten Cuevas del Becerro durante este fin de semana podrán ver y comprar productos elaborados en el propio pueblo o en el entorno más próximo, como son frutos secos (nueces, sobre todo), quesos de cabra malagueña, aceite de oliva virgen extra y frutas y verduras de huertas que hay en la comarca del Guadalteba.

Este evento, que se inaugura oficialmente el viernes por la tarde con una degustación de productos, contará también con otras propuestas relacionadas con el campo, como la presentación del libro 'Los Cielos del Campo', de Antonio Viñas, editado por la editorial La Serranía.

Es una buena ocasión para conocer el pueblo de Cuevas del Becerro, situado en la comarca del Guadalteba, pero en la importante conexión con la Serranía de Ronda. Aunque, como todos los pueblos andaluces, sigue esperando a que las lluvias aparezcan de forma regular para garantizar el futuro del sector agrícola y ganadero, puede presumir de tener en su territorio uno de los manantiales más importantes de la comarca, conocido como El Nacimiento, que, según los lugareños, 'rompe' cuando las precipitaciones son abundantes.

Ahí precisamente empieza la ruta de las Fuentes, un itinerario circular que tiene como hitos a una quincena de fontanales repartidos por sus calles y rincones.