Cártama, un recorrido con historia y buena gastronomía

Bocados, sorbos y visitas de interés. Ésa es la propuesta de Cártama para este fin de semana, ya que vuelve a celebrarse, tras dos años de ausencia, la Ruta de la Tapa y el Cóctel de esta localidad. Así, desde hoy hasta el próximo domingo quienes visiten esta población del Valle del Guadalhorce podrán recorrer los principales lugares de interés de la localidad mientras saborean platos y bebidas en cuarenta establecimientos.

Este itinerario gastronómico se desarrollará en tres de sus núcleos: Cártama Pueblo, Estación de Cártama y El Sexmo. Así, esta celebración brinda una oportunidad para recorrer estos tres cascos urbanos, tan distintos entre sí.

En Cártama Pueblo, hay más de una decena de bares que esperan con una tapa pensada para la ocasión y cuatro que ofrecerán igualmente un cóctel muy exclusivo para estos días. Pero, además de ello, el principal núcleo del territorio cartameño también es idóneo para hacer un recorrido por la historia. Así, en el propio centro histórico de la villa se puede conocer un amplio legado de la civilización romana, que incluye restos de un puente, de una calzada e incluso de algunas viviendas de la antigua Carthima. Todo ello, en apenas unos metros.

En esta zona céntrica, también aguarda el principal templo del pueblo, la iglesia de San Pedro, cuya torre es visible desde buena parte del casco urbano. Allí, en su interior aguarda un pequeño museo cofrade que gira en torno al legado de la patrona de la villa, que no es ni mucho menos la única referencia religiosa de interés.

Desde allí hay que mirar hacia el cerro a cuyos pies se asienta Cártama Pueblo. A simple vista se ven algunos tramos de las murallas de lo que en su día fue un importante castillo de la Algarbía. También se aprecia la ermita de Nuestra Señora de los Remedios, un pequeño santuario que alberga casi todo el año a la patrona de la localidad. Por esa razón, es uno de los sitios más emblemáticos no sólo del municipio sino también de buena parte de la comarca.

A ello hay que unir las vistas espectaculares de la ribera del Guadalhorce que se tienen tanto desde la capilla como del resto de la colina que alberga a la antes mencionada fortaleza.

A ambos enclaves, se accede por el mismo camino peatonal. Desde la plaza de la Constitución, hay que buscar la calle Pilar Alto, para comenzar un ascenso peatonal y relativamente empinado que lleva primero hasta la ermita y después, permite ver la parte más elevado de lo que fue un castillo medieval, pero también romano (se le presuponen cimientos de esa civilización).

El recorrido por este núcleo urbano se puede completar en la Colección Museográfica de Cártama, que hace un recorrido desde la Prehistoria hasta la Edad Moderna, que suele estar abierto durante los fines de semana.

Por su parte, Estación de Cártama, que es una de las poblaciones malagueñas a las que se puede acceder hoy en tren (línea de Cercanías), también tiene sus enclaves de interés. Entre ellas, la más simbólica es la del Puente de Hierro, que hace casi un siglo se erigió para poder cruzar el Guadalhorce y unir así a este núcleo con el principal. Además de la iglesia de San Isidro Labrador, de construcción más contemporánea, entre los enclaves de interés de esta población sobresalen el área recreativa que hay junto a la orilla del Guadalhorce.

La tercera población que forma parte de la Ruta de la Tapa y el Cóctel de Cártama es el diseminado rural de El Sexmo, una tranquila población que limita con la barriada malagueña de Santa Rosalía.

Además de tapas, cócteles y visitas de interés, durante esta ruta también se puede aprovechar para adquirir productos locales de gran calidad directamente de sus productores. Es el caso de los frutos secos de Almensur, los embutidos de Prolongo, los vinos de la Bodega Sánchez Rosado o las tortas cartameñas de la Confitería San Miguel. Hasta este sábado es posible hacer compras directamente.

-Iglesia de San Pedro (templo). El principal edificio religioso de Cártama se encuentra en su centro histórico. Dónde: Plaza de la Constitución.

-Ermita de los Remedios (capilla). Emblemática construcción que alberga a la Patrona de Cártama. Dónde: Acceso a pie por la calle Pilar Alto.

-Restos del Castillo (pasado). El cerro colindante al casco urbano de Cártama Pueblo aún conserva parte de lo que en su día fue una importante fortaleza. Dónde: Acceso a pie por la calle Pilar Alto.

-Puente de Hierro (vestigio). Esta construcción metálica fue fundamental para unir a los dos principales núcleos de Cártama sobre el río Guadalhorce. Hoy se conserva como un valioso ejemplo de la arquitectura funcional del primer tercio del siglo XX. Dónde: En la calle Pinar (entrada de Cártama Estación).

-Bodega Sánchez Rosado (enoturismo). En la zona sur del término municipal de Cártama, se puede hacer una visita a una de las bodegas malagueñas que elaboran vinos de calidad. Allí aguardan unas cuidadas viñas con vistas espectaculares al Valle del Guadalhorce. Dónde: En el Pago de los Pilones (Viñas Viejas).

La Taskita

(Variedad). Este pequeño, pero acogedor establecimiento de Cártama Pueblo es idóneo para tomar tapas no sólo durante la celebración de esta ruta gastronómica sino también durante el resto del año. Así, allí sobresale especialmente un gran abanico de opciones de montaditos y otros panecillos para acompañar a una bebida. En total, allí se anuncian más de cien tapas distintas. A ello hay que añadir una gran variedad de raciones que apuntan casi siempre a la tradición culinaria más arraigada de Andalucía. Además de su pequeño salón, cuenta con una terraza idónea para disfrutar al mediodía o la tarde noche.

Dónde: Carretera de Coín, 4, 29570 Cártama. Teléfono:682 213 399.

Los Perotes

(Sabor). Además de contar con un menú en días laborables con una muy buena relación calidad precio, este restaurante familiar es también idóneo para tapear e incluso para tomar un buen desayuno. En su repertorio culinario, hay muchas opciones de la cocina más tradicional, en la que sobresalen sus arroces, los callos caseros, el pescaíto frito o la ensaladilla rusa, la sopa de marisco o el gazpachuelo, entre otras tentadoras opciones.

Dónde: Avenida de Andalucía, 2, 29580 Estación de Cártama. Teléfono 666 785 875.

Los Azules (hotel). Este alojamiento, situado en el casco urbano de Estación de Cártama, es idóneo para una escapada de un fin de semana. Sus habitaciones son sencillas y funcionales. Destaca especialmente por su relación calidad precio.Dónde: Calle Dinamarca, 20, 29580 Estación de Cártama. Teléfono: 622 282 972.

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