La feria DegustaCasares abre sus sabores y su cultura este próximo fin de semana
Este año, como novedad, se celebrará un concurso popular de gazpacho casareño, una de las especialidades gastronómicas del municipio
David Lerma
Casares
Lunes, 15 de abril 2024, 22:20
DegustaCasares llega este fin de semana con grandes novedades, como la primera edición del concurso popular de Gazpacho Casareño en sus múltiples variedades, que se ... celebrará el sábado durante una cata entre los asistentes, lo que suscitará arduas conversaciones sobre la conveniencia de dorar el ajo en un sofrito de pimiento, añadirle tomate troceado y, ya por último, espárragos trigueros. También concurrirán avezados cortadores de jamón profesionales al día siguiente, domingo, cuyas finas lascas serán puestas a la venta a precios populares, según ha contado Ángeles Fernández, presidenta del CIT, que colabora con el Ayuntamiento.
Dos nuevas experiencias que se suman a las ya habituales rutas de tapas, que incluye su propio concurso entre los platos más votados por el público, elaborados con productos locales como el chivo o el queso de cabra. Como ha señalado el alcalde, Juan Luis Villalón, «la intención es poner en valor nuestra gastronomía, nuestras señas de identidad y nuestras raíces».
La concejal de Comercio, Ana Umbría, ha dado repaso a la amplia programación. Dos días para disfrutar de Casares, degustar la cocina local y adquirir productos artesanos y gastronómicos en el mercadillo. Los más curiosos podrán aprender a castrar de miel, delicada operación por la cual se retira el panel de cera de una colmena; elaborar queso, realizar artesanía con pleita (esparto, pita o palma) y adentrarse en los secretos de la ornitología.
Esta cita contará con exhibiciones de baile de fandango casareño y oficios tradicionales, como la esquila de ovejas. Los pequeños podrán disfrutar de una gastro-ludoteca. No faltarán lecciones de historia que permitirán conocer los rincones más bellos del municipio a través del concurso de fachadas y callejones decorados con macetas.
La Feria Gastronómica y Cultural se celebra en su casco histórico, y tendrá su centro en el Paseo de la Carrera, donde se van a desarrollar gran parte de las actividades, para lo que este año se ha instalado una gran carpa que cubrirá todo el espacio. Durante el sábado y domingo la zona estará ambientada con música en directo a cargo de Compás Flamenco, Al Liquidoi y el Dúo Latidos.
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