La cata: los vinos recomendados en la tercera semana de agosto

Xixarito era el apodo por el que se conocía a José Rodríguez Jiménez, el que fuera gran impulsor de la marca y colocara de nuevo a esta bodega, Barón, entre las más importantes de Sanlúcar de Barrameda. Recientemente esta bodega se ha unido al Grupo La Navarra y va a conseguir llegar a mercados más diferentes y dar más notoriedad a los vinos de Jerez. La bodega comenzó su andadura en el año 1630 y cuenta con las soleras más viejas de toda la zona. Xixarito en toda su gama va dirigido a un público más entendido y amante de los grandes vinos jerezanos. 

Este monovariertal de «albariño» procedente de viñas viejas de entre 25 y 40 años de la zona de O Rosal es, sin duda, uno de los mejores «Rías Baixas» que este año nos vamos a poder tomar. No solo es un vino para maridar con pescados o mariscos, también es perfecto para acompañar arroces marineros, patés, incluso algunos postres donde el chocolate esté muy presente. Tiene un color amarillo muy pajizo y brillante, pero donde más destaca es en nariz. Aromas a frutas maduras como el mango o el melón y un final cítrico. En boca está equilibrado.

Curioso nombre el de este tinto joven de la «Ribera del Duero». Este vino proviene de uno de los viñedos más altos de toda la denominación, y ha envejecido durante 9 meses en barricas de roble. El nombre le viene dado porque 62 millas es la distancia que separa la bodega en la localidad de Fompedraza de la línea de Kármán, considerada el límite entre la atmósfera y el espacio exterior. Es un vino que va a acompañar bastante bien todo tipo de platos de carne de cordero, verduras a la plancha y platos de pasta donde la salsa de tomate esté muy presente. 

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