La cata: los vinos destacados de la primera semana de agosto

Este tinto es uno de esos vinos con los que siempre se queda bien y además nunca falla, ya que añada tras añada la bodega mantiene una línea de regularidad muy asentada. Tradicional, aunque con un ligero toque de modernidad, este vino ha hecho una crianza en barricas de roble francés y americano y seis meses en botella para su afinamiento antes de salir al mercado. Podemos tomarlo un poco fresquito que no va a perder nada de su personalidad. En nariz hay aromas a frutas rojas y tostados. En boca es muy frutal y fresco. Marida muy bien con carnes rojas y también con pescados azules.

Primero fue Portia 10 Meses y ahora ha salido al mercado Portia 24 merses, es decir, un tinto que ha tenido una crianza de dos años, de los cuales uno ha sido en barricas de roble francés. Para elaborar y hacer su crianza se elegieron aquellas barricas que podían proporcionar una mayor complejidad aromática a frutas negras sobremaduradas. Este tinto marida muy bien con carnes asadas, platos de pasta con setas y embutidos ibéricos.  Color rojo granate intenso y aromas a vainillas, frutos secos y frambuesas. Fácil de beber y con persistencia.

Uno de los rosados más interesantes que he probado este verano. La bodega de Toro, Monte La Reina, lo elabora bajo el amparo de indicación geográfica protegida,a pesar de que la bodega se encuentre en esta D.O. Es un acertado coupage de distintas variedades entre las que se encuentra la blanca Verdejo y la Tinta de Toro. Tiene un atractivo color frambuesa pálido. En nariz encontraremos aromas a grosellas, arándanos y frutas de hueso como el melocotón. En boca es fresco, untoso y bastante persistente. Un vino para platos de pasta.

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