La cata: los vinos destacados de la tercera semana de abril

Es uno de los últimos vinos blancos que acaban de aparecer bajo esta denominación en nel mercado. Se trata de un coupage, con mayoría de la variedad viognier, aunque también hay otras variedades blancas de la Sierra de Ronda. Con este blanco la bodega rondeña abarca todo el espectro de vinos, desde tintos hasta blancos, pasando por rosados. En concreto Giroscópico ha fermentado y envejecido en barrica sobre sus propias lías durante 5 meses. El resultado salta a la vista con ese color amarillo muy pálido.

La D.O.Toro es quizá la denominación de origen donde vamos a encontrar unas mayores diferencias entre unos vino u otros, aunque sean monovarietales de Tinta de Toro y de la misma añada. Esto ocurre con este tinto ecológico que Francois Lourton elabora en estas tierras. Es el hermano pequeño de Campo Elíseo, pero es un vino muy redondo, con mucha calidad y donde la fruta es lo que importa. La madera está muy bien integrada en nariz y boca. Está en su momento.

Es el primer rosado que elabora esta bodega bajo la marca Monte Real, marca que ampara los vinos de más calidad de la bodega. El viñedo de garnacha de donde sale este rosado se plantó en 1909 y se elaboró en el nuevo espacio, La Galería, creado por la bodega para la elaboración de vinos muy especiales. Tiene un bonito color salmón pálido. Muchos aromas a frutas rojas poco maduras y flores. En boca tiene una buena acidez y un final muy fresco.

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