Verum, la alta expresión de la carne

Este restaurante leonés está considerado por muchos como el mejor establecimiento de carne de España y parte del mundo mundial. José Gordón, su propietario, presume de ser el único que ofrece 100% carne de buey. incluso la revista norteamericana 'Time' se rindió ante esta carne dedicándole un gran artículo. Hoy podemos degustarla en Verum y quizá a un precio más equilibrado que en El Capricho.

Carne en su más alta expresión y variedad es lo que nos vamos a encontrar en la carta de este asador, desde el carpaccio de buey, pasando por la cecina, insuperable en sabor y textura, croquetas, albóndigas, callos... hasta lomos y chuletones de buey. Además, la bodega en Verum también ha dado un salto cualitativo con referencias nacionales e internacionales.