El valor de la hostelería

Paso a paso, los hoteles se han ido ganando el reconocimiento del gran público. Pero también de las guías de referencia. Recientemente, Michelin reconocía a cinco hoteles de la provincia de Málaga con un nuevo distintivo basado en una, dos y tres Llaves. Al igual que las estrellas Michelin galardonan a los restaurantes, las llaves premian a los hoteles. El Marbella Club es uno de los 12 reconocidos en España con dos Llaves Michelin. Además, otros cuatro hoteles en la provincia (Anantara Villa Padierna y Nobu Hotel en Marbella, Finca Cortesin en Casares y La Zambra Resort en Mijas) han recibido una Llave. En todos ellos, la cocina desempeña un papel fundamental llegando incluso a estar firmada por grandes chefs internacionales como Nobu Matsuhisa o el marbellí Dani García. Asimismo, se suman marcas de restauración con sede en Dubái, Abu Dhabi o Rabat.

No es casualidad. La gastronomía influye significativamente en la elección del destino, y en los hoteles cada vez tiene más peso como parte de la oferta turística. Y es que no solo se limita a alimentar al comensal, sino que aporta un valor añadido al destino. Si todos aportamos nuestro granito de arena, conseguiremos darle el reconocimiento que se merece a la hostelería. Y, por tanto, a la hotelería.