Fendi Puente Romano, entre la tradición y la modernidad

Al frente del restaurante se encuentra como responsable de cocina Javier León, quien por su parte mantiene en gran parte los platos que siempre han gozado de la preferencia de la clientela de este beach, incorporando otras elaboraciones de corte más actual como el carpaccio de pulpo y caviar, tyan de cangrejo o el tiradito de yellowtail con caviar. Quienes se acomoden en alguna de las mesas de Fendi van a comprobar que a pesar del cambio de nombre y decoración, lo esencial sigue inalterable, un buen servicio, una cocina cuidada y la utilización de productos de calidad junto a una carta de vinos en consonancia con el lugar y la clientela. En Fendi Puente Romano la carta no es muy amplia, aunque diseñada para que todo comensal encuentre ese sabor y ese producto que busca a pie de playa.