Siete chiringuitos que debes visitar en Málaga esta temporada

En apenas una década, este chiringuito ubicado en la playa de Guadalmar se ha hecho con una legión de clientes gracias a su buen trato y variedad de productos frescos. El negocio, perteneciente a una saga de pescadores, es un espacio ideal para las personas que buscan un poco de paz alejados del Centro y es muy valorado por sus espetos de sardinas y las frituras de pescado, aunque también por los arroces. ¿Su secreto? Que cada día acuden a la lonja a localizar los productos más frescos de todo el litoral.

En la otra costa de la capital, El Morata destaca desde hace más de medio siglo en la playa de Pedregalejo. Junto al Lirio y al Cabra, los tres conforman el verdadero triángulo del pescaíto frito de la zona Este. De hecho, casi se han convertido en supervivientes en una zona repleta de nuevos negocios que nada tienen que ver con las barcas de espetos. En este negocio manejan como nadie los mariscos y pescados frescos. Conviene dejarse aconsejar por la saga de los Morata y, sin duda, probar el Moratita de postre; una bebida que ellos han inventado y que, sin duda, tiene fama mundial.

Desde hace décadas, la zona de Playamar, en Torremolinos, tiene un chiringuito de referencia. Los Manueles es uno de esos sitios donde nunca te vas a equivocar si quieres comer bien. Inaugurado en abril de 1968, comenzó siendo un merendero desmontable levantado sobre cañizo y a día de hoy es uno de los más valorados de toda la zona. Dirigido por Manuel Villafaina, miembro fundador de la Asociación de Empresarios de Playas de Málaga, el negocio presume de productos frescos y, sobre todo, de una amplia carta de arroces que preparan prácticamente durante todo el año.

En la otra costa torremolinense, en La Carihuela, resiste como el primer día el chiringuito El Canarias. Ubicado en la céntrica plaza del Remo, atiende a locales y visitantes desde el año 1962, por lo que es uno de los más antiguos que siguen operando en toda la zona. Fundado por José Pérez Márquez y Miguel León Clemente, el negocio es ahora dirigido por los hijos del primero, que mantienen toda la esencia familiar de antaño. En su carta, como no podía ser de otra forma, destacan los productos frescos del mar, los espetos y los arroces.

Aunque su nombre no sea del todo tradicional, Victor's Beach es de los pocos chiringuitos que aún mantienen una estética tradicional en la costa marbellí. Abierto desde el año 1978 en una playa poco frecuentada del litoral, presume de productos tradicionales y caseros. En la misma arena tienen una barca donde asan todo tipo de pescados y, como no, espetos. Aunque, curiosamente, su plato estrella son las costillas agridulce, plato muy demandado por el público británico y que elaboran en una gran barbacoa a pie de playa.

Desde hace más de 30 años, este chiringuito ubicado en la zona de Torre de Benagalbón es uno de los referentes gastronómicos del entorno, sobre todo por la calidad y la maestría con la que preparan las sardinas espetadas. Metido prácticamente en la arena, el negocio regentado por los hermanos Palma ofrece una cocina tradicional marinera con numerosas sugerencias en función de lo que entre cada día en las lonjas malagueñas, en especial la de la Caleta de Vélez. Adaptado a los nuevos tiempos, el chiringuito cuenta también con una interesante carta de cócteles.

La familia Varela lleva media vida atendiendo como reyes a los clientes de la costa más oriental de la provincia. En Torre del Mar se encuentra el chiringuito Varela, un establecimiento que lleva desde el año 1965 a pie de playa. En este establecimiento lo mismo se puede tomar un buen espeto y una excelente fritura que tomar un coctel de categoría, ya que Víctor, uno de sus propietarios, puede presumir de haberse proclamado el mejor 'barman' del país. Sin duda un sitio de referencia para quienes frecuentan aquella zona.