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Secretos de una ensaladilla rusa única, la de Chinchín Puerto

Secretos de una ensaladilla rusa única, la de Chinchín Puerto

Lourdes Villalobos y Belén Abad, de Chinchín, cuentan cómo nació la rusa campeona de España 2020

ESPERANZA PELÁEZ

Sábado, 10 de octubre 2020, 00:51

Cuando una de las primeras clientas de Chinchín Puerto en probar la nueva ensaladilla rusa comentó que estaba muy buena, pero que era «muy ... sencilla», Lourdes Villalobos se limitó a sonreír, por no contarle. En efecto, la ensaladilla rusa es poco más que una mezcla de papas cocidas y mayonesa con algunos tropezones, pero para Lourdes y Belén Abad, su media naranja en la cocina de Chinchín (en el negocio lo es su marido y copropietario, Sebastián Martín) durante unas cuantas semanas se había convertido en una obsesión.

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