Sea Grill: el regreso de Juan González

Muchos son los cambios en cuanto a restauración que paulatinamente se van a ir produciendo en este emblemático establecimiento de nuestra Costa del Sol, pero algunos ya empiezan a notarse y más si echamos un vistazo a la carta del Sea Grill. Está pensada para que cualquiera que se siente en sus mesas, además de gozar de unas vistas frente al mar envidiables, encuentre el plato, los platos y los sabores a los que está acostumbrado o los que viene buscando cuando visita un restaurante de estas características. La oferta es sencilla, un buen jamón ibérico bien cortado y presentado, un steak tartar clásico o una ensalada de centolla entre los entrantes fríos; algunos entrantes calientes donde no faltan las ostras fritas al curry rojo o unas gambas rojas templadas y, si queremos algo más sofisticado, el cangrejo real con caviar o unos carabineros al pil pil. La nueva carta contiene un apartado de platos elaborados al josper y otros en un horno tandoor. Pero esta oferta no sería completa si en el Sea Grill no se sirvieran mariscos y pescados grandes, además de espetos. Pero puestos a una oferta variada, Juan ha elaborado un capítulo exclusivo para las hamburguesas, desde la vegana hasta la de wagyu.

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En esta mi primera visita desde que Juan González ha regresado a sus orígenes, he encontrado una cocina tradicional muy correcta, perfectamente tratada en los fuegos y con un producto de calidad. La sala, como siempre, impecable en el servicio y trato con el cliente. Muy buena carta de vinos.