Aranda de Duero, un tesoro escondido bajo el suelo

Pero si algo resulta realmente interesante de este municipio es que todas estas delicias se sirven con mimo y sin riesgo de fallar en la práctica totalidad de los bares y establecimientos, porque el buen comer y mejor beber es una institución para los arandinos. Esta tierra de vinos, con D.O. Ribera del Duero, es reconocida por la calidad de sus bodegas, algunas tan populares como Martín Berdugo, Portia o Pradorey, estas últimas a solo diez minutos de la localidad burgalesa. Ante esto, realizar una ruta del vino es prácticamente una obligación moral si se visita la ciudad.

Aunque no se percibe a simple vista, la ciudad cuenta con un subsuelo poblado de bodegas, algunas particulares y otras pertenecientes a establecimientos, que una vez estuvieron conectadas formando otra Aranda bajo Aranda. Muchos de estos lagares medievales pueden visitarse desde los restaurantes, conservando las paredes excavadas a mano en la roca bajo 12 metros. Y es que todos los solares del centro de la ciudad cuentan con un espacio subterráneo, algunos de los cuales han ido pasando de generación en generación por las diferentes familias y que componen un verdadero tesoro escondido.

Don Carlos es una de las bodegas más destacadas de Aranda de Duero, en pleno corazón de la ciudad. Este espacio, que se remonta al siglo XV, ofrece catas, visitas guiadas y teatralizadas por sus galerías, que se mantienen intactas desde su creación.