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E. BELLVER
Sábado, 28 de octubre 2023, 02:00
No todos los restaurantes de cocina japonesa tienen que tener un precio elevado aunque se encuentren en pleno barrio de Salamanca. Un ejemplo es Tora, ... el restaurante del futbolista Mario Hermoso que en la planta baja del establecimiento ofrece un menú ejecutivo, el Menú Omakase Mediodía. Realmente cada comida se puede convertir en una experiencia diferente, pues 'omakase' no deja de ser lo que el chef ha preparado ese día. En Tora, su chef José Osuna hace una selección personal de platos, atendiendo a lo que haya encontrado en el mercado, y que no nos vamos a encontrar en la carta. Lo que hace diferente este menú del mediodía con el de la noche es la cantidad de pases o platos que podemos degustar, en total 9 frente a los 16 del menú 'omakase' de cena.
En Tora hay que dejarse llevar y no estar prisionero de algunos prejuicios previos. En esta neotaberna nipona nos vamos a encontrar niguiris de atún con grasa de wagyú, un salmorejo al estilo japo y otros muchos platos de mar y montaña muy al gusto de lo que quiere el comensal español. El éxito de este menú del mediodía reside además en su precio. Este menú se sirve en un pequeño espacio que hace las veces de reservado y donde caben diez comensales, de ahí la necesidad de reservar.
Dirección: Padilla, 5. Teléfono: 912 621 233. Cierre: Domingo y lunes. Calificación: 7/10.
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