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Los nuevos cambios han reforzado todavía más a El Lago. PACO LORENTE
El Lago: Mmm... Málaga 2.0
La crítica

El Lago: Mmm... Málaga 2.0

El restaurante marbellí conmemora su 20.º aniversario con una cocina sugerente y pegada a los productos y sabores malagueños

Viernes, 24 de julio 2020, 23:13

EL LAGO*

  • Dirección Urb. Elviria Hills. Marbella

  • Teléfono 952 832 371.

  • Web restauranteellago.com

  • Cierra Lunes

  • Valoración Cocina: 9. Sala: 9. Carta de vinos: 8. Calificación: 9/ 10

Un 24 de julio hace 20 años abría sus puertas El Lago con un joven director casi recién llegado de La Cónsula, Francisco García. Hoy, ... después de tantos años, esta casa sigue siendo un referente en toda Andalucía de cómo una cocina de kilómetro cero puede transformarse en alta cocina sin perder identidad y conservando los sabores más genuinos de los productos de la tierra. La celebración del 20.º aniversario, tras una remodelación de la sala y la terraza, con una mayor presencia integrada del lago que se encuentra y da nombre al establecimiento, no podía estar mejor pensada, un menú muy muy malagueño, rabiosamente creativo y donde la filosofía del establecimiento no ha cambiado desde sus inicios. Durante estos años han sido varios los jefes de cocina que han pasado por sus fogones, desde Fernando Martín, hasta Juanjo Carmona, sin olvidarnos de Celia Jiménez y Diego del Río. Pero ahora es otro joven cocinero quien se encuentra realizando la cocina de El Lago, una cocina que supervisa muy concienzudamente Francisco García, me refiero a Fernando Villasclaras.

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