Salduna: grandes pescados a la brasa

Salduna abre todos los días a partir de las once de la mañana y la cocina funciona durante todo el horario, es decir, hasta la medianoche. Este año, la restauración ha vuelto a experimentar un cambio bastante sustancial para adaptarse a los gustos de una clientela que acude a disfrutar de un día de playa y sol, pero también de una oferta gastronómica lo suficientemente apetecible como para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.

Al frente, y como responsable de cocina, se encuentra un año más Gonzalo Omiste, siendo la novedad culinaria más importante que ha introducido los pescados grandes a la brasa. Urtas, pargos, lubinas, rapes y rodaballos, entre otros, sobresalen por su frescura y buen punto de brasas. Para los más golosos, la tarta de manzana individual hecha al momento es una gran opción para finalizar un almuerzo o una cena a pie de playa.