Toki, en Madrid: una experiencia única

Los sabores que nos vamos a encontrar son más puros que nunca, muy interesante el contraste de texturas que aparecen en cada elaboración y la combinación de nuevos ingredientes con pescados, setas y verduras.

Entre sus múltiples productos destaca el arroz Nikomaru, una variedad que solamente utilizan en Toki y que destaca porque tiene un grano brillante y un paladar algo dulzón y con un final de boca muy complejo.

Si nos detenemos en sus niguiris y sushis, entonces los de atún, en especial el de ventresca, es el que más nos va a cautivar por su punto idóneo de grasa. En Toki, otro aspecto fundamental es su bodega, con más de un centenar de champanes y 80 sakes distintos, así como ginebras, whiskies y tés japoneses. La experiencia en Toki está diseñada exclusivamente para seis comensales por servicio.