Ágora (Peñafiel, Valladolid): Un espacio alrededor del vino

La llamada 'milla de oro' de la D.O. Ribera de Duero cada vez es más gastronómica. El número de bodegas que han abierto su propio restaurante ha ido en aumento y algunos han conseguido hasta una estrella Michelin. En esa misma 'milla', en la ... localidad de Peñafiel se encuentra la bodega más antigua y también una de las más reconocidas de toda la denominación, Protos. Precisamente en lo que fue el edificio de la primera bodega, Protos ha abierto su propio restaurante, Ágora, pero a diferencia de otros establecimientos ubicados dentro de las bodegas, este restaurante se aleja del concepto de 'gastronómico' y apuesta por ofrecer una cocina tradicional muy ligada al entorno. Lo cierto es que mi primera sorpresa me la llevé cuando vi la carta.