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El Bajío (Madrid): cocina auténtica mexicana
ESPAÑA EN LA MESA

El Bajío (Madrid): cocina auténtica mexicana

E. BELLVER

Sábado, 16 de marzo 2024, 01:00

En el corazón del madrileño barrio de Chamberí se encuentra este restaurante de cocina mexicana. El Bajío está considerado en México como el lugar donde ... mejor se elabora la cocina tradicional, incluso Ferran Adrià llegó a decir que era el mejor restaurante mexicano del mundo. Lo cierto es que en la capital azteca El Bajío cuenta con casi veinte sucursales, dos en Nueva York y la de Madrid, que es la primera que se ha inaugurado en Europa.

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