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El Saladero. A sólo unos metros de la lonja de La Caleta de Vélez, este chiringuito apuesta por los pescados frescos para espetar. J. A.
Pescados que también se espetan: desde el boquerón hasta la urta

Pescados que también se espetan: desde el boquerón hasta la urta

Las mismas brasas que se usan para las sardinas en Málaga valen también para hacer un amplio repertorio donde se incluyen también cefalópodos y mariscos

Sábado, 1 de junio 2024, 02:00

La sardina es la indiscutible reina en las barcas tradicionales, pero no tiene la exclusividad de ser asada en espeto, una forma tan rudimentaria como atractiva para los comensales de chiringuitos y restaurantes a pie de playa. Se puede comprobar en un recorrido desde Manilva ... hasta Nerja, donde se aprovechan las mismas brasas para hacer otros pescados e incluso cefalópodos o mariscos.

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