La gastronomía toma la calle en Málaga

Intenso y espectacular

El programa no da tregua, y contempla actividades en dos focos: el escenario principal al aire libre , y el Aula Gastro, destinada a las catas, talleres y experiencias. La plaza cobrará vida a partir del mediodía del jueves, con la celebración, en el escenario principal, del Concurso Cocinero Joven, cuyos ganadores protagonizarán un 'showcooking' esa misma tarde, haciendo de teloneros para figuras como José Álvarez (Rte. La Costa, Almería), Mauricio Giovanini (Messina, Marbella) o Diego Gallegos (Sollo). Mientras, en el Aula Gastro, la coctelería, el sake y la cocina japonesa serán los protagonistas de los talleres.

Salchichón gigante

El viernes, la fiesta arranca con la presentación y degustación del salchichón más grande del mundo. En los 'showcooking' darán a conocer sus técnicas el chocolatero Fran Segura, el cocinero mexicano Daniel Ovadía y el 'top chef' malagueño Carlos Caballero. En el aula Gastro habrá talleres de café, de superalimentos, una experiencia enológica protagonizada por los vinos de la D. O. Málaga y Sierras de Málaga y una masterclass del chef Daniel García Peinado (Hotel Vincci Aleysa), un especialista en la cocina con aceite de oliva virgen extra que muestra con su técnica la forma de armonizar sabor y aprovechamiento de las sustancias saludables.

Llegando el fin de semana, los niños asumen el protagonismo durante la mañana, en los talleres de cocina infantil Masterchef Junior, donde la Obra Social de la Caixa facilita que algunas de las niñas y niños incluidos en sus programas de infancia disfruten aprendiendo a cocinar. Los talleres duran dos horas y se repiten también en la mañana del domingo, en el escenario principal para acoger a la mayor cantidad posible de peques. En los 'showcookings', llega el turno del gaditano Mauro Barreiro, que mostrará el resultado de su trabajo de investigación que le ha llevado a elaborar garum de la mano de investigadores de la Universidad de Cádiz. Y en el aula gastro, talleres de elaboración de pan, coctelería y una masterclass de Fran Segura. También habrá un ronqueo de atún rojo.

El domingo se despide la fiesta con más talleres infantiles y elaboración de pan. Todos los días, en torno a la hora del almuerzo y la cena, habrá conciertos de grupos malagueños.