Bocados vestidos de diseño

Hace un tiempo, la alta costura irrumpía en el mundo de la gastronomía vistiendo dulces, infusiones o bebidas de edición limitada. En Andalucía, hace 12 años varias empresas aceiteras firmaron un acuerdo con la Asociación de Creadores de Moda de España, que reúne a los principales diseñadores de moda nacionales, para trabajar conjuntamente en el mejor diseño del envase y etiquetado. Actualmente, marcas internacionales como Jean Paul Gaultier, Roberto Cavalli o Lacoste buscan el maridaje perfecto con la alta gastronomía con el objetivo de llegar a la gran población con productos de lujo pero con precios accesibles al bolsillo. La firma neoyorquina Ralph Lauren aposto el año pasado por incluir dentro de su tienda de la Quinta Avenida el Ralphs Coffee, un espacio donde se puede tomar un buen café mientras eliges tu prenda preferida. También lo hizo Burberry con Café Thomass en Londres, misma línea de negocio pero en esta ocasión con alimentos procedentes de productores pequeños del Reino Unido.

Otras marcas buscan especialización en cuanto a comida se refiere dentro de sus tiendas. La firma Patagonia, dedicada a ropa de montaña, vende barritas energéticas y alimentos para ese fin. Incluso Coca-Cola fichó al diseñador irlandés J. W. Anderson para la puesta a punto de su botella con colecciones de Loewe. Sin duda, uno de los productos más populares entre las marcas de moda son los macarons, galletas rellenas elaboradas con clara de huevo, almendra y azúcar glass, que unieron a Lacoste y la pastelería francesa Fauchon en la creación de sus dulces en Roland Garros. La moda se une a la gastronomía para crear una experiencia total. ¿Será que la gastronomía está de moda en comparación con otros sectores?