Un notario certifica el récord del pan hecho en Málaga como el más grande del mundo, con un peso de casi 268 kilos

La barra de pan ha llegado a la capital en un camión escoltado y ha sido trasladada hasta el escenario con la ayuda de la Policía Local de Málaga, los protagonistas del evento y el público asistente, han informado desde la organización en un comunicado.

El acto ha contado con la presencia del alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el presidente de la Diputación, Elías Bendodo; la vicepresidenta primera de la institución provincial, María Francisca Caracuel; el concejal de Turismo, Julio Andrade; y la diputada provincial de Desarrollo Económico-Rural y responsable de la marca promocional Sabor a Málaga, Leonor García-Agua.

El artífice de este reto ha sido Juan Moreno, propietario de la panadería Piña de Algatocín (Málaga), adscrita a Sabor a Málaga. Para la elaboración de este pan artesano se han necesitado 200 kilos de harina, 100 litros de agua, 1,5 kilos de levadura, cinco kilos de sal y 1,5 de masa madre.

Tras la creación del pan más caro del mundo, elaborado con oro comestible, y del pan más grande de España, que se presentó en el pasado Salón Gourmet de Madrid, Moreno se ha lanzado a elaborar esta barra de pan, de 9,53 metros de longitud, 30 centímetros de altura y casi 60 de anchura.

Además, Moreno ha requerido de la colaboración de unas 60 personas, cifra que incluye a 20 bomberos y a seis personas de otras panaderías que prestaron su ayuda durante el amasado.

La elaboración del pan tuvo lugar este pasado jueves en la localidad malagueña de Vélez-Málaga con un amasado de 20 minutos en tres amasadoras.

Tras el reposo, se introdujo en un horno que habitualmente se utiliza para cocer tejas y ladrillos con la ayuda de 16 bomberos. La cocción duró unas dos horas y media aproximadamente y la barra de pan ha reposado durante toda la noche.