L.M.
Viernes, 8 de mayo 2015, 00:11
Patatas bravas con Kimchi coreano, ceviche de pez espada ligeramente picante, tataki de lagartijo con ensalada thai, tartar de salchichón Prolongo y pasas... y así un sinfín más de creaciones preparadas para poder satisfacer a los paladares más exquisitos. Estos platos son algunos de los ... manjares que se ofrecen estos días en la Plaza de la Marina dentro del Málaga Gastronomy Festival que ayer abrió el mercado gastronómico en plena calle y un buen número de actividades como 'showcookings', talleres o muestra de cómo se hace un ronqueo de un atún. Doce establecimientos han puesto carpa en este encuentro gastronómico que va camino de convertirse en una referencia en Málaga y que también reúne productos de Amarán, Cominport, Grupo Horeca, El Colmenero de Alhaurín y Román y Martos (ronqueo de atún). Este mercado gastronómico en la Plaza de la Marina permanece abierto de doce de la mañana a doce de la noche viernes y sábado, mientras que el domingo es de doce a seis de la tarde.
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Los distintos platos que se pueden degustar en la plaza de la Marina son:
Restaurante Amador
Bocata americano de cerdo ahumado con salsa BBQ
Sandwich pastrami de ternera con salsa de mostaza
Mini perrito caliente con verduras parrilla y mayonesa de Kimchi
Óleo
Rollitos de langostino con salsa Óleo
Patatas bravas con Kimchi coreano
Tataki de salmón con brotes, algas y vinagreta de sésamo y anacardo
El Tostón
Ajoblanco Malageño con mango y amendra garrapiñada
Tartar de salchichon de Malaga
Salmorejo de cereza, sardinas, yogurt, pistachos y albahaca.
Super mikado de morcilla y manzana
Kaleido
Tartar de salchichón Prolongo y pasas.
Atún marinado con ajoblanco de manzana ácida y coco
Mollete de jarrete como rabo y compota de peras, apio y jengibre.
Blankko
Sorbete de Bloody Mary con berberechos, apio, mango y beicon ahumado
Ceviche de pez espada y aguacate, ligeramente picante
Mini kebab de codillo confitado con salsa verde mejicana
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Arte de Cozina
Variación de 3 porras antequeranas
Mollete con tartar de morcilla , salsa de mango y mostaza
Escabeche de gallina con puré de pimentón ahumado y mezclum
Lumen bar
Kebab de pollo Moruno con cebolla caramelixada y salsa yogur
Fideos asiaticos con verduras, cilantro y gambas
Mini burguer Ibérico , tomate seco, mezclum de hierbas, crema de aguacate Stron
Batik
Tiradito de pulpo Rock and Roll
Miniburguer de buey con gouda al pesto y salsa batik
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Chocolate blanco, platano-toffee y pasión
Misuto
Croqueta de carrillada de cerdo ibérico con crema de patata al ajillo
Tiradito de pez mantequilla con salsa ponzu
Uramaki Foie y uramaki trufado
Souvi
assasasCroqueta de carrillada de cerdo ibérico con crema de patata al ajillo
Tiradito de pez mantequilla con salsa ponzuasas
Uramaki Foie y uramaki trufado
El Pimpi
Tartar de salchichón en pan de cristal y toques de cebolleta
Ligerito piripi con lomo de cerco ibérico, queso, jamón ibérico y alioli
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La Cosmopolita
Garbanzos guisados con langostinos y aceite de cebollino
Ensalada de zanahoria y naranja con yogur y sardina ahumada
Tataki de lagartijo ibérico con ensalada thai
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