El Mirlo: Una cocina clásica de producto en Tarifa

Nadie diría que este chiringuito destacado está en tan buenas manos y a unos precios que nada tienen que ver con Marbella. Ese es el acierto de esta firma al hacerse cargo del local, un respeto profundo por lo que había y la filosofía que siempre tuvo El Mirlo, ubicado en un paraje natural, recuperando platos como el borriquete y el atún, o incorporando otros como el arroz meloso de carabineros. El chef ejecutivo del Marbella Club, Santiago Guerrero, se ha propuesto y lo está consiguiendo que El Mirlo vuelva a ser lo que en sus días de gloria fue. Ya no es solo un lugar para tapear o comer disfrutando de buenos y asequibles vinos recomendados por Ángel González, también para el 'tardeo' a base de buenos cócteles, diseñados por el jefe de bares del hotel, Nelson Gallo.