La Milla celebra sus diez años junto a Carbón

En esta ocasión en Marbella, el menú -con un precio de 120 euros- consta de nueve pases, comenzando con tres entrantes elaborados por los chefs de La Milla que homenajean al mar como la ostra con ajo blanco, el mejillón en escabeche y las icónicas almejas al pil pil con salsa verde. La propuesta continúa con uno de los platos más reconocidos de Carbón, el imprescindible steak tartar y la gilda, seguida de la anchoa con salmuera sobre hojaldre y pesto. No podía faltar el salpicón de bogavante azul con vinagreta francesa, ni su versión especial de chilli, en esta ocasión con gambas rojas. A continuación, destacan el pescado a la brasa estilo La Milla y la costilla de Angus sobre parmentier y piquillo confitado del chef Gonzalo Armas. Como cierre, piña helada y tarta banoffee.

Como explica Menor, «para nuestro décimo aniversario, queríamos contar con cocineros que comparten nuestra pasión y respeto por el producto. Esta celebración es una oportunidad para unirnos con aquellos que valoran la esencia de la buena cocina tanto como nosotros». «Nos alegra mucho que el equipo de La Milla celebre su décimo aniversario con nosotros. Este encuentro es una gran oportunidad para volver a compartir la pasión que nos une y disfrutar de lo que más nos gusta, la gastronomía», apunta, por su parte, Gonzalo Armas, de Carbón, sobre esta cita que comenzará a las 20.30 horas y para la que se puede reservar en el teléfono 952 00 90 80.