Desayunos que no puedes perderte en Málaga (I)

Su producto estrella es su pitufo de salchichón de Málaga. Es un bar de los de toda la vida, a un par de minutos a pie de la Plaza de la Constitución, en la calle Pozos Dulces, 3. Es uno de esos lugares que te hacen sentir en otra época, en aquellos años en los que el tiempo pasaba más lento, y eso, se agradece.

Para algunos, el mejor mollete mixto de la ciudad. El jamón pasa siempre por la plancha, y su mantequilla hace del bocadillo un lujo muy asequible. Situada en la la Avenida de la Justicia, en concreto en la calle Gregorio Prieto 25, es muy habitual ver su terraza llena de trabajadores y clientes de la zona.

Quienes disfrutan con los sabores variados en la tostada tienen un rincón perfecto en La Recova, un establecimiento de aire rústico en pleno centro de Málaga, en los alrededores de la iglesia de San Juan. Su imbatible propuesta por menos de 3 euros, consiste en una enorme tostada de pan cateto servida sobre un papelón y acompañada de una variedad de cuencos con zurrapa, chicharrones, sobrasada y hasta mermeladas caseras.

Quizá sea uno de los sitios de Málaga que antes ofreció la opción de 'brunch', pero con productos muy malagueños. Situado en la calle Ollerías, 24, es una gran opción para tomar tostas, cruasanes o huevos benedict. Además, es un lugar que brilla por el buen ambiente y la amabilidad de sus empleados y dueños.

En el corazón de la Plaza de la Merced, 22. Es quizá el más saludable y a la última de la lista. Sin duda, Byoko destaca como un referente de sostenibilidad y excelencia gastronómica. Tienes varias opciones, pero las más demandadas son el açai bowl o los huevos en cacerola. Además, es un lugar en el que poder quedarte a currar tranquilamente después o antes del desayuno.

Quizá lo que más enamore sea su enclave, en el paseo marítimo de Pedregalejo. No obstante, su mollete de tomate preparado (una especie de salmorejo), aguacate y jamón serrano es algo que te generará antojo cuando menos te lo esperes. Puedes acompañarlo de un zumo 'Dulzor' con naranja y plátano, o combinar frutas a tu gusto. También café y bowls de yogur.

Si te gusta el lomo en manteca independientemente de la época del año, este es tu sitio. Situado en la calle Navarro Ledesma, 219, en la Colonia Santa Inés, es un bar castizo que ofrece un pitufo que se ha consagrado en la zona y a la que también van malagueños de otras zonas de la capital. Muy buen producto.

Una opción diferente en la calle Cortina del Muelle, 7. El protagonista de este desayuno es el pincho de tortilla, una tortilla lejos de la clásica cuajada que tiene una jugosidad extraordinaria. Ve temprano, ya que en ocasiones las tortillas vuelan.

Uno de los favoritos de los lectores, en la Plaza de las Brigadas Internacionales, 3. El tamaño de los bocadillos es muy contundente, y la calidad del contenido ya sea tortilla, carne u otro tipo de chacina hace que siempre esté lleno. Eso sí, ve con hambre porque son más grandes de lo que un malagueño de a pie suele estar acostumbrado.

ara terminar, una franquicia, pero hay que reconocer que todas están a la altura. Ya sea en el Parque del Sur, El Palo o calle Cristo de la Epidemia, Tejeringos es una buena opción para tomar churros, pitufos y hasta molletes. El favorito de un servidor es el de bacon queso que revive a cualquiera que tenga ganas de empezar el día con energía.