Lhardy, un restaurante mítico

Sin perder la tradición, se sirve como se ha hecho toda la vida, es decir, primero la sopa con fideos cabello de ángel y el segundo vuelco se divide en dos partes: por un lado y delante del comensal, en una bandeja, los garbanzos, las zanahorias y el resto de las verduras y, en otra bandeja de cristal, las carnes, donde no faltará el tuétano, el morcillo de vacuno y la oreja crujiente, así como un tarrito con salsa brava para acompañar la oreja.

Lhardy es mucho más que cocido, es un restaurante en toda la extensión de la palabra y cada temporada la carta cambia para introducir los productos propios de la misma. Los pescados frescos son una parte muy importante de la oferta gastronómica de la casa. La carta de vinos, de corte clásico, atesora muy buenas referencias y con algunos precios que sorprenden por su bondad. Lhardy es sin lugar a dudas un referente para todos.