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Paco Lorente
Kanema: una cocina reactualizada

Kanema: una cocina reactualizada

Platos de siempre con el sello personal de Sergio Paloma

Sábado, 6 de enero 2024, 01:00

Sergio Paloma ha llevado su cocina más allá del centro urbano y turístico de Nerja, Kanema es un nuevo espacio culinario que se alza, y ... nunca mejor dicho, sobre una antigua torre vigía. Un local amplio, preparado para la realización de eventos, una terraza donde tomar copas y disfrutar de unas vistas inigualables sobre el mar y los montes que circundan la localidad y un pequeño comedor a la carta, con capacidad para 24 comensales. Es precisamente en este pequeño restaurante donde Sergio acaba encontrándose más a gusto, pues es aquí donde puede plasmar sus elaboraciones de cocina tradicional con su sello personal sin las obligaciones que conlleva estar en una zona eminentemente turística, aunque no por ello descuida su emblemático Pata Negra 57, todo lo contrario.

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