![Hacienda, el café de Colombia más exclusivo](https://s1.ppllstatics.com/diariosur/www/multimedia/202302/10/media/cortadas/177544609--1248x862.jpg)
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E. BELLVER
Sábado, 11 de febrero 2023, 00:04
Madrid Fusión fue el marco elegido para la presentación del café colombiano más exclusivo. La hacienda Supracafé se encuentra en la meseta de Popayán, en una zona volcánica a más de 1.700 metros de altitud y en los que la riqueza del suelo permite ... trabajar hasta 200 variedades del denominado «café de Colombia 100% arábica».
La cosecha de este año ha derivado en un Hacienda Supracafé dulce, sedoso y complejo, con notas aromáticas a caramelo, frutas escarchadas y cacao. La exclusividad de este café reside precisamente en la selección muy limitada de sus variedades, entre las que destacan la Tabi, Burbon y la Caturro roja y amarilla.
Con esta nueva versión de su café Hacienda se sigue la consecución final de elaborar un café gourmet donde se garantice su trazabilidad y se respete la sostenibilidad en todo el proceso, desde la siembra, recolección y todo el posterior proceso de tostado y envasado, incluso desde esta empresa cafetera se llevan a cabo acciones sociales para las mujeres caficultoras del Cauca.
Supracafé es la marca referencia a nivel gastronómico de muchos restaurantes, algunos con una o más estrellas Michelin.
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