El grupo La Máquina se queda con el restaurante Palocortado

Según ha podido confirmar este periódico, el grupo madrileño se ha hecho con parte de la gestión del restaurante Palocortado, en la calle Molina Lario, paso previo a la apertura de su primer restaurante en la ciudad. De momento se desconocen las fechas en las que se materializará el cambio, pero la intención de la empresa es comenzar con los trabajos lo antes posible.

El cambio de nombre y de oferta gastronómica se producirá cuando la nueva empresa obtenga todas las licencias y permisos necesarios para la nueva actividad. Al parecer, La Máquina tiene intención de unir varios locales para alcanzar un tamaño de 600 metros cuadrados. Cuando abra el restaurante madrileño, su actual propietario, Luis Ballesteros, no seguirá en la nueva empresa.

Durante este periodo de espera, el restaurante malagueño seguirá funcionando como hasta ahora, con el mismo nombre, mismo personal y carta. De hecho, ambas partes aún se muestran recelosas a desvelar los cambios que están por venir. De momento ya han encargado el diseño a un potente estudio de interiorismo de la capital.

Sobre los pocos detalles que han trascendido de la operación, se sabe que el grupo madrileño quiere hacer un restaurante multi-experiencial como los que se estilan en la capital de España pero adaptado al público y al consumidor malagueño.

El grupo La Máquina opera desde el año 1982 en Madrid y cuenta con 16 restaurantes abiertos al público de diferentes cortes, desde clásicos hasta especializados en tapeo o cócteles, lo que lo convierten en uno de los más importantes y completos de todo el país. La cadena llevaba varios años buscando ubicaciones en la capital de la Costa del Sol, aunque la falta de locales de grandes dimensiones había dificultado su desembarco.

El grupo opera actualmente con La Máquina Original, La Máquina de la Moraleja, La Máquina Chamberi, La Máquina Jorge Juan, La Máquina Caleido, El Jardín de la Máquina, Puerta 57, Nemesio, Narcisa, La Cantina de la Estación, La Parrilla de La Máquina, Marabú, La Butiq (Moraleja), El Vagón de Goya, El Vagón de Castellana y El Vagón de Gran Vía.

Palocortado, por su parte, lleva en el Centro Histórico desde finales de 2018 tras permanecer más de una década cerrado. En su primera época, alrededor del 2000, fue un lugar de referencia en la ciudad; y en esta última etapa ha logrado también la aceptación de todo tipo de clientes.

El restaurante Palocortado de Málaga ha sido premiado dentro de la categoría de arquitectura de interiores con el 'German Design Awards 2020', que concede anualmente el Consejo de Diseño Alemán.