Un gazpachuelo de Málaga aspira a Mejor Tapa de España

Las asociaciones de hosteleros de 34 provincias españolas han sido las encargadas de seleccionar la tapa que les representaría, y en esta ocasión la elegida por MaHos no puede tener un sabor más local. «A mí me gusta la cocina tradicional, y mi gazpachuelo es como el de las madres», explica Mariano Rodríguez Sánchez. Patatas, pescado, gambitas y un caldo sabroso y cremoso que se presenta casi montado con la mayonesa son las claves de la gran estrella de la carta de este cocinero, que acudirá a Madrid con parte de su equipo de cocina. «Vamos a disfrutar y a darlo todo con nuestro estilo y un buen plato», comentó.

El concurso se celebrará a lo largo de los días 23 y 24 de enero en jornadas de mañana y tarde en el recinto de Ifema Madrid. https://www.madridfusion.net/.