Gastropista

El gran plato 'tapado' por el gazpachuelo de Rincón Catedral

Patatas panaderas, huevo frito con cariño y sobre todo el tomate, que es el que le da el toque de diferencia a una receta sencilla pero que siempre guarda sus matices.

Siempre he sido de la creencia de que 'menos es más', y este plato sin duda lo es. No muy abundante, pero con la cantidad perfecta para acompañarlo por chacina o por alguno de sus otros platos. Mi recomendación para acabar la faena es el codillo, que hace de colofón en una taberna de la calle Cañón que se ha asentado en el Centro Histórico por sus buenas maneras.