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Huevos rotos con atún y toque japonés a pie de playa en Estepona
Gastropista

Huevos rotos con atún y toque japonés a pie de playa en Estepona

Pionero en introducir la cocina nipona en España, el chef madrileño Ricardo Sanz llega a la Costa del Sol

Miércoles, 2 de octubre 2024, 00:22

Huevos de corral, patatas fritas en dados y tartar de atún rojo picante. Así es el plato más demandado del nuevo concepto del chef Ricardo ... Sanz, pionero en introducir la cocina nipona en España y, actualmente, al frente de su restaurante homónimo en el Hotel Wellington y Kyoshi en el Hotel Las Cortes, ambos en Madrid. Kai, ubicado en el complejo Laguna Beach de Estepona, ofrece, además de extraordinarias vistas al mar de Alborán y el estrecho de Gibraltar y frondosos jardines que rodean el espacio, sumergirse en la cultura gastronómica japonesa con unas marcadas raíces mediterráneas.

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