Ditaly refuerza su apuesta por Málaga con un nuevo restaurante

Sin perder su esencia de cocina italiana especializada en pizza napolitana contemporánea, ahora regresa con nueva carta. Y en ella incluye su 'Colección Ibérica', en la que combina lo mejor de la gastronomía italiana con lo más representativo de la cocina española.

No faltan ahí las propuestas del cocinero Javi Estévez (La Tasquería, una estrella Michelin), cuya colaboración con Ditaly se traduce en propuestas como la pizza con estrella o su falsa caprese. El chicharrón de Cádiz, ingrediente principal de la pizza del chef, se puede disfrutar también como opción de antipasti, con sal en escamas, pimienta negra recién molida y ralladura de limón.

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Este undécimo restaurante de la cadena Ditaly cuenta asimismo con platos de pasta gratinada, como el penne gratinate alla carbonara con huevo poché o el canelón de la casa. Y como aperitivo, opciones como las empanadillas de rabo de toro, la bruschetta de anchoas y San Marzano confitado o la ensaladilla rusa.

Aunque la estrella de la carta son las pizzas napolitanas, que se pueden pedir en sus dos opciones: a medida o prêt-à-porter. Por ejemplo, la tartufata con mozzarella fior di latte o il fuoco del Vesuvio, para los aficionados al picante. Y para quienes dejen siempre hueco para el postre, uno de sus imperdibles: la tarta de queso casera.