Diez ensaladas que no debes perderte en verano

Es cierto que el calor hace que apetezcan recetas y platos ligeros a la hora de comer o cenar. No te vamos a descubrir en estas líneas qué es una ensalada, sabemos que lo sabes, no obstante, sí que podemos contarte la gran variedad de formas de hacerla y sobre todo, dónde comérsela en Málaga. De este a oeste hay establecimientos que se han especializado en darte una opción saludable, aunque seamos honestos, hay ensaladas que no son bajas en calorías ni mucho menos. Desde las que te puedes hacer tú hasta las que ya están diseñadas, SUR repasa las diez ensaladas que no debes perderte este verano. Canónigos, pasta, tomate, aguacate de la Axarquía y por supuesto algo de mango. Pollo, atún, tomate seco, algo de pipas y una de las cosas más importantes, la salsa, porque hay veces que el aceite, vinagre y sal se quedan cortos.

Pueden ser sin lugar a dudas las ensaladas más famosas de la ciudad. En un enclave privilegiado, el Paseo Marítimo El Pedregal, justo enfrente del mar tienes la opción de hacerla a tu gusto con muy buenos productos, aunque también hay algunas ya diseñadas por si eres demasiado indeciso. La salsa yogur es un 'must' para combinarla con cualquier tipo de lechuga y échale también algo de pasta y pollo. Además, siempre que tienes la playa tan cerca parece que la comida sabe incluso mejor. Además de ensaladas también puedes desayunar, e incluso comer una buena hamburguesa.

Es una asador argentino, no obstante, además de su buena carne, hay una ensalada que es famosa en el este de la ciudad. Está situado en el Paseo Cerrado de Calderón, y la que lleva su nombre te hará la boca agua solo de leerla: lechuga, queso de cabra, beicon, nueces y pasas. La verdad es que es una ensalada para cualquier fecha, y si eres de los que las disfrutan, tienes que ir y combinarla con alguno de sus cortes o incluso de empanadillas.

Es un concepto muy parecido a La Galerna, pero en el centro histórico, concretamente en la calle Álamos. Sientes que estás en un garito australiano o portugués y tienes las mismas opciones que en la zona de Pedregalejo, aunque cambian alguno de sus productos. Aunque te la puedas hacer, por ejemplo aquí tienes opción de añadir filete empanado, te recomendamos la que lleva su nombre y, si te atreves, acompáñala con un batido de frutas y haces la jugada redonda. Eso sí, ve con tiempo que suele estar lleno.

Los tienes tanto en la calle Strachan como en la plaza de la Merced, ambos en el centro histórico. Puedes pensar que solo es un sitio de desayunos saludables, pero hay mucho más. Es un restaurante especializado en comida saludable, y entre sus ensaladas, una de las que más destaca es la griega. Puedes acompañarla con tostas y zumos naturales, y la gran variedad de productos hace que cada vez que vayas pruebes cosas diferentes. Si te gusta comer sano y estás por el Centro, no te lo pienses.

Es la novedad en la capital desde hace un año en cuanto a comida saludable y sabrosa. Hay dos, uno en Paseo de Sancha y otro en el Soho, y sus ensaladas son una de las opciones buenas que puedes probar en este lugar. Hemos hablado en ocasiones de Keyzen, un restaurante saludable que apuesta por los platos veganos, y que desde hace unos meses comienza su andadura en el Soho. Uno de sus platos referencia y que creo que todos deberían probar por su originalidad es la 'Rusagueña', que no es otra cosa que la fusión de las dos ensaladillas típicas. También hay opciones más fresquitas, consulta a sus dueños, son muy amables y te aconsejan en todo.

En la calle Sancha de Lara, y también puedes hacértela a tu gusto. Parece que el nuevo concepto de fast food ha llegado para quedarse en nuestra ciudad. Es por eso que Lettus apuesta por una nueva fórmula de comida rápida: barata, rica, rápida y sobre todo sana. Hazte un buen ensaladote a tu gusto o, si lo prefieres, también puedes probar sus pokés con arroz.

Es una de las opciones que más puedan sorprenderte, pues se trata de un italiano en el que su especialidad son las pinsas -que no pizzas- y la lasaña. No obstante, ya son muchos los que han descubierto que sus opciones de ensaladas son una auténtica pasada. Situado en la calle Cañón, este es un restaurante en el que pedirte la ensalada fresca, que es a elección del chef, y créeme que vas a acertar. Luego también tienes la clásica burrata o una de pulpo muy original. ¡No te la pierdas!

En la calle Campos Elíseos. Este es un concepto de comida más elaborada y sofisticada. La pipirrana a piñón o la barbabiétola di bufala con remolacha, burrata ahumada, tartar de manzana y apio son las dos mejores opciones. No son ensaladas al uso, pero sí son el concepto para disfrutar de buenos productos de la tierra y saludables.

En El Palo y el el centro histórico, famosos por sus pokés, pero no debes dejar pasar la opción de hacerte ensaladas al gusto. Es un concepto parecido al de La Galerna o Noviembre, pero puedes aprovechar para unir algunos productos pensados para los de los pokés. Échale mango o atún a tu ensalada y disfruta.

En la calle Carretería, hace ya unos años trajo el concepto brunch. No te puedes ir sin probar su huevos o tostas, pero las ensaladas, tanto por su producto como por su presentación, son algo que siempre deberías pedir si pasas por la zona.

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