100 malagueños de 2021
Tras recibir en 2020 la estrella verde como premio al compromiso con la sostenibilidad, Diego Gallegos revalidaba este año tanto esta como su estrella Michelin ... para su restaurante Sollo en la nueva edición de la prestigiosa guía. La buena noticia le llegaba el 14 de diciembre, prácticamente recién estrenado su nuevo menú 'Caminho'.
Publicidad
En él plasma todo lo aprendido durante más de diez años de investigación con los pescados de río, sin salirse de esa apuesta por la sostenibilidad que apoya en un sistema acuapónico que nutre sus platos en un 90%. Platos renovados, pero en los que no pierde de vista esa característica fusión entre sus orígenes latinoamericanos y la gastronomía mediterránea.
No es la única buena nueva del brasileño afincado en Fuengirola. Gran aficionado a los videojuegos –tiene su propio canal bajo el nombre de 'Le chef gamer'–, anunciaba la pasada semana que se incorpora a Vodafone Giants en el equipo de embajadores de marca del club.
Este contenido es exclusivo para suscriptores
Suscríbete durante los 3 primeros meses por 1 €
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Fallece un joven de 19 años de forma repentina mientras entrenaba en un parque en Archidona
- 2 Nuevo aviso naranja en Málaga para este lunes por fuertes lluvias
- 3 Aemet amplía el aviso naranja por fuertes lluvias a Ronda y lo prolonga hasta la tarde
- 4 Acosol lanza una oferta de empleo de 145 plazas para la Costa del Sol
- 5 Atrapado un conductor en su coche tras salirse de la carretera en la A-357 en Ardales
Publicidad