La cata del aceite: Heraclio Alfaro Arbequina

A pesar del auge de la arbequina en toda España, dependiendo de la zona de producción y del métiodo empleado el resultado varía. En concreto, en la bodega vinícola de Rioja Heraclio Alfaro elabora un aceite ecológico monovarietal de arbequina en las proximidades de la ... localida riojana de Alfaro. Se trata de un aceite de extracción en frío que procede de agricultura ecológica. Presenta un color amarillo dorado intenso. En nariz, aromas a tomates maduros y alcachofa. En boca tiene bastante equilibrio entre el dulce y el picante.