Una cafetería del Centro de Málaga se cuela entre las mejores del mundo

En Málaga el café es casi religión y servirlo de manera correcta es todo un arte. De ahí la gran variedad de formas de pedirlo, que se ha mantenido en la provincia a lo largo de los años. Pocos camareros fuera de la hostelería malagueña entienden a la perfección lo que es una nube, un sombra o un corto. Ahora, una cafetería del centro de Málaga se ha colado entre las mejores cafeterías de especialidad del mundo.

Así lo recoge la clasificación de 'The World's 100 Best Coffee Shops', que se ha presentado en el CoffeeFest, la feria del café que se celebra en Madrid. En este 'ranking' hay cuatro cafeterías de España y una está en la capital malagueña. Se trata de Kima Coffee, ubicada en la calle Carretería y que que se sitúa en el puesto 80. Kima Coffee es un establecimiento que ya ha recibido varios premios por su producto; en 2022 recibió el galardón al mejor café tostado en el campeonato Aeropress Spain.

Kima Coffee abrió como tostador en el año 2018 y como cafetería en 2021 y al frente del negocio está Rabi Aouam. El lema de la web del establecimiento es 'Buscamos la perfección' y se definen como «un tostador valiente, extremadamente formado como barista y tostador, cercano al hostelero y eficiente». La cafetería permite comprar cafés del mundo, así como accesorios. En su pequeño local de calle Carretería las estrellas son los cafés de primera calidad que ellos mismos tuestan, pero también sus tostadas o bizcochos.

Las otras tres cafeterías españolas en el listado son Hola Coffee Lagasca (Madrid), Nomad Frutas Selectas (Barcelona) y D'Origen Coffee Roasters (Barcelona), según informa en un comunicado la organización. En concreto, la mejor cafetería del mundo es Toby's Estate Coffee Roasters, en Australia y que cuenta con locales en Singapur, Oriente Medio, Indonesia y Filipinas; mientras que en segunda posición está la norteamericana Onyx Coffee Lab y completa el podio Gota Coffee Experts en Viena. Tras el 'top 3' se sitúa Proud Mary Coffee (Australia) y Tim Wendelboe (Noruega).

La primera cafetería española en el ranking es Hola Coffee Lagasca (Madrid), que se sitúa en el puesto 12 y se proclama como la mejor de España.

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