El estrella Michelin de Málaga Blossom ya tiene fecha de vuelta

Blossom ya tiene fecha de reapertura. Tras el incendio sufrido el pasado 8 de enero, que provocó "devastadores" daños materiales en el restaurante de la céntrica calle Strachan, reabrirá el próximo lunes 27 de enero, pero no en su ubicación habitual, sino en el hotel Molina Lario. Será en el servicio de cena cuando el establecimiento, que el pasado 26 de noviembre recibía su primera estrella Michelin, resurja. Como bien refleja su nombre, florecer (en inglés). Y eso harán la noche del lunes, gracias a la colaboración con el hotel Molina Lario, que cede sus instalaciones para que el equipo de Blossom pueda continuar con su labor de forma provisional mientras recuperan las suyas.

No habrá muchos cambios: mismos horarios que en su ubicación original y una capacidad reducida a diez mesas. De esta forma, su propietario, el cocinero Emi Schobert, lleva a la práctica aquella idea inicial que se le pasó por la cabeza de «salir a cocinar fuera». De momento, no lo hará muy lejos, a apenas unos pasos de su dirección habitual.

La previsión es que sea un espacio temporal para un mes, según adelantaba el propio Emi Schobert, en su perfil de Instagram, donde anunciaba esta reapertura y cómo junto a su equipo están "trabajando mucho para reconstruir y volver a hacer honor a nuestro nombre, renacer": "En estas dos semanas, no hemos dejado de luchar y trabajar para continuar el viaje siguiendo la estela del reconocimiento que la Guía Michelin nos daba en noviembre. Florecemos, resurgimos y lo hacemos en un espacio temporal cedido por el hotel Molina Lario en el que os esperamos a partir del 27 de enero. Tras este desafiante capítulo, estamos más comprometidos que nunca con nuestra cocina y con ustedes".