El bar El Racimo cierra tras un siglo y deja huérfano a La Trinidad

Afamado por la calidad de su marisco, El Racimo es un lugar de referencia en todo el barrio y alrededores. El establecimiento fue abierto por el empresario Manuel Blanca Romero y su mujer Ana Céspedes Fernández en el año 1922 y desde entonces cuenta con una legión de clientes fijos. En la actualidad lo dirige Miguel Blanca, uno de los siete hijos que tuvo el matrimonio y que se jubilará antes de que acabe el año.

El Racimo se encuentra en la calle Mármoles, 54, justo en un edificio que ha sido adquirido por la empresa Aljonoz para la construcción de una promoción de seis viviendas. Tras finalizar el contrato con la propiedad, y al no contar con relevo generacional, Miguel ha decidido no buscar una nueva ubicación para la taberna y poner punto y final a la historia de El Racimo. «A la nueva promoción le han puesto el nombre de El Racimo, pero no tiene nada que ver con nosotros porque nuestra historia se acaba aquí», resume con franqueza.

El establecimiento comenzó funcionando como una especie de tabanco donde se vendían productos de alimentación como leche, yogurt y café. Su ubicación para ello era privilegiada, ya que tanto La Trinidad como El Perchel eran los barrios más populares de la ciudad al estar repletos de corralones. Además, en aquella época mucha gente no se atrevía a ir al Centro por la inseguridad, sobre todo por las noches. «Desde el principio funcionó muy bien y por eso se comenzaron a poner también algunas tapas», rememora el actual propietario.

Miguel Blanca comenzó a trabajar en el negocio con 14 años, aunque ya llevaba en él «desde la barriga» de su madre. Inicialmente trabajaban los siete hermanos, pero se fueron distanciando del negocio original por diferentes motivos. En esta última etapa sólo continúa él, aunque la fama del local no se ha reducido lo más mínimo.

En aquellos primeros años, el bar El Racimo se anunciaba en la prensa de la época con mensajes en los que reseñaban la calidad de sus vinos. «Vinos, aguardientes y licores de las más acreditadas marcas. Cervezas, refrescos y aperitivos de todas clases, tapas excelentes y variedad», resumían.

Durante algunas décadas, la familia Blanca también regentó La Taberna de los Aperitivos, un negocio que hacía esquina con el actual (actualmente no existe ese edificio) y que también gozó de una gran popularidad. Entre ambos locales llegaron a contar con hasta 27 trabajadores. «Hemos vivido muy buenas épocas», resume el profesional.

Sobre su oferta gastronómica, El Racimo fue de los primeros establecimientos de la capital en ofrecer una tapa con la bebida. Además, desde hace 40 años ofrecen una variada oferta de mariscos y pescados de la bahía, aunque el plato estrella es uno que denominan 'el ladrillo', que incluye carne de cerdo y patatas fritas.

Sin dejar de atender a los clientes de la barra, Miguel asegura que tomar la decisión del cierre no ha sido sencillo. Aunque la fecha estaba marcada por la finalización del contrato de alquiler, reconoce que iba a jubilarse de todos modos porque ya le ha llegado el momento. A partir de ahora sólo espera poder descansar y dedicar tiempo a la familia. Él es de la opinión de que «todo lo que tiene un comienzo tiene un fin».

De momento no ha colocado ningún cartel anunciando el cierre, pero sí se lo ha comenzado a decir a los clientes fijos. Y no se lo están tomando del todo bien. «Me preguntan que dónde van a ir ahora; es normal porque son muchos años de convivencia y de atender a clientes que ya son amigos de toda la vida», sostiene.