Asador Don Joaquín celebra las jornadas 'Días de Guiso y Cuchara'

Entre esas elaboraciones que se podrán disfrutar estos días se encuentran sus lentejas y callos, así como el guiso de garbanzos y acelgas con bacalao, la esparragada con huevo frito campero o el clásico gazpachuelo malagueño. Entre los guisos destacan unas manitas de cerdo guisadas, carrillada, manitas de lechazo y oreja. También tendrá especial protagonismo la verdura de temporada como la borraja o el cardo. Flores Postigo y Diego Manceras son los encargados de capitanear la cocina de la que salen estos platos que buscan ser un homenaje a la cocina tradicional. En realidad, sin salirse de la línea que siguen Juan Gómez y Flores Postigo, que ponen en valor la gastronomía española desde que en 2005 abrieran las puertas de este restaurante entre Pizarra y Álora. Reservas en la web asadordonjoaquin.es o en el teléfono 952 48 46 94.