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Paco Lorente
Araboka Plaza, cocina de cercanía
La crítica

Araboka Plaza, cocina de cercanía

Platos tradicionales con toques creativos, productos de 'kilómetro 0' y vinos malagueños

Sábado, 28 de septiembre 2024, 02:00

Araboka abrió sus puertas hace poco más de dos años y ya se ha situado y consolidado como uno de los restaurantes de cocina tradicional ... malagueña de corte contemporáneo donde el producto, es decir, su calidad y cercanía, es la base fundamental de esta casa. Al frente de los fogones se encuentra Jorge Rodríguez, un cocinero inquieto que busca sorprender por su sabor y raíz popular en cada una de sus elaboraciones, de ahí que las sugerencias diarias cobren tanta importancia en el devenir culinario de esta casa de comidas del siglo XXI. Dejando a un lado la carta de vinos, responsabilidad directa de Antonio Fernández, propietario y sumiller, y donde la presencia de vinos malagueños es incontestable por su diversidad, también nos vamos a encontrar con marcas y añadas de lo más sugerentes, ya que en la carta hay más de 400 referencias, aunque siempre la propuesta inicial es comenzar con uno o más vinos malagueños.

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